Ontwerpprotocol (hygiënecodes)

Ontwerpprotocol (hygiënecodes)

Een hygiënecode is een gids voor bedrijven die met voedsel omgaan, opgesteld door de sector. In deze gids vindt u de regels om de voedselveiligheid en de hygiëne te bewaken.

 

Er dient voor elk brancheorganisatie een hygiënecode te bestaan:

 

 

Akkerbouw (plantmateriaal, verwerkte producten)
Detailhandel
Dranken, wijn, horecabenodigdheden
Eieren (handel, pakstations, grossiers)
Granen, maalderijen, peulvruchten, zaden
Horeca
Slachterijen, slagerijen en poeliers
Suiker
Transport en logistiek
Tuinbouw (teelt, productverwerking, verkoop)
Vis
Visafslagen
Zorginstellingen
Zuivelverkoop (detailhandel, boerderij)